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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、 
春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老 
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。